日本廚房 大昌 壽喜燒醬 600ml/支

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In Stock 日本廚房 大昌 壽喜燒醬 600ml/支
Views: 6746 型 號︰ JPV101
庫存狀態︰ In Stock
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產品介紹:以高品質釀造的醬油為原料,配以海帶湯料、鰹魚的鮮香和醇厚的味淋,鮮而不膩,別具一格。

原產地: 日本九州生產

保存方法: 請置於陰涼處常溫保存。

code:4904621010614

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【壽喜燒簡介】

壽喜燒, 又名「鋤燒」。是一種日本的料理。通常食材包括高級的牛肉切片(例如:霜降牛肉)、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等。 (資料來源: 基維百科)
 
【派別】
1. 關東 - 又名「牛鍋」(以醬汁煮牛肉的火鍋),以醬油和糖為基底。
2. 關西 - 又名「鋤焼」,壽喜燒作法的原型(烤牛肉)。
 

材料(4人分)
● 牛肉片……500公克
● 白菜……….1/4顆
● 蔥2支
● 茼蒿1把(在日本叫春菊)
● 木茸、香菇1包
● 燒豆腐1塊(烤過的豆腐)
● 蒟蒻 或冬粉(蒟蒻 請先燙熟)
● 牛油脂(其它食用油亦可,但牛油脂會比較香)
● 大昌特級壽喜燒1瓶

關西式的煮法
1. 準備平底鍋(在日本有壽喜燒專用鍋)
2. 以小火熱鍋,然後在鍋底塗滿適量的牛油
3. 將4、5片切片的蔥放到鍋中炒香
4. 將牛肉片放入鍋中大略煎一下(大概二分熟即可)
5. 再將調味醬汁(砂糖、醬油和米酒調味或直接選用大昌特級壽喜燒醬汁)倒入鍋中
6. 將牛肉片翻炒
7. 待牛肉煮熟後夾,然後沾上蛋汁就可開始食用
8. 再來就可以陸續將其它食材放入鍋中
9. 當湯汁變少,可以再加入喜燒醬汁,如果鹹可以加水或高湯

關東式的煮法
1. 倒入少許油熱鍋,炒香洋蔥、日本大蔥。
2. 倒入山森壽喜燒醬(此壽喜燒醬是濃縮醬汁需加入水稀釋)
3. 放入生牛肉/大白菜/豆腐等一起燒煮

 

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