Champion燒賣1磅裝(約32粒)

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In Stock Champion燒賣1磅裝(約32粒)
Views: 242 型 號︰ FM0005
庫存狀態︰ In Stock
HKD22.00
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人氣產品Champion燒賣,肉香味濃,而且皮薄餡多,入口彈牙煙韌。除咗傳統嘅蒸煮,氣炸嘅效果都非常好。氣炸完外皮變得脆身,食落好香口,內裡仲保持到軟熟,味道非常唔錯!

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Champion燒賣1磅裝 | 氣炸鍋食譜 | 氣炸食品推薦 | ieatplus.com

【簡易版魚肉燒賣食譜】

材料:燒賣皮4両,急凍鯰魚柳2條或300克, 木薯粉70克, 生粉15克,糯米粉35克,幼鹽1茶匙,胡椒粉半茶匙,雞湯80毫升,砂糖少許

製作方法:

1、解凍急凍魚柳,用廚房紙印乾水分。把魚柳切成小塊,放進碎肉機攪碎成魚漿

2、把魚漿放進玻璃碗,用膠刮快速攪拌1至2分鐘後,用膠刮或手反覆撻魚漿約40次至起膠

3、魚肉起膠後,分2至3次加入糯米粉、木薯粉和生粉,拌勻

4、加入所有調味料,拌勻。魚漿變得濕潤,較像魚滑

5、把魚漿放進雪櫃冰格冷藏30分鐘,使魚肉入味

6、用直徑2吋半的圓模把燒賣皮壓成20個(圖三),成為每個直徑約2吋半的圓形皮

7、用小湯匙把魚肉釀入燒賣皮內,握成燒賣(圖四)

8、在蒸盤或蒸籠上放蒸爐紙,再放上燒賣

9、在蒸鍋燒熱一鍋水。放入燒賣,中大火隔水蒸7分鐘即成

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貯存方法:

1、為保持貨品質素,建議貯存於 - 18 °C 雪櫃

2、開袋後起計1-2天內盡快食用。

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