水耕菜成健康飲食新指南

<<水耕菜成健康飲食新指南>>
 

近年水耕菜成為健康飲食人士的新寵，全因水耕種植環境乾淨，無污染、無激素，營養價值比起一般蔬菜，甚至有機菜更高、更健康。加上水耕菜因為少渣，適合小朋友及老人家進食，啱晒一家大細！收割後再利用真空預冷技術處理更可令保存期更長達2星期以上！大家以為水耕菜只係沙律菜? 其實仲有中式菜種、 台灣菜種、 更有日本菜種幾十種類! 

好處1：無污染更環保

香港大多蔬菜來自中國大陸，但因為國內多年來工業污染排放等問題，有近六成農地受重金屬污染，長期攝入重金屬會增加致癌機會，甚至會對腦部同身體各個器官組織造成永久損害。

加上透過水耕栽培出來的蔬果便與一般蔬菜截然不同，皆因種植的過程中毋須添加任何農藥、化學殺蟲劑、除草劑等；而營養液又取代土壤，能提供與土壤中相同的營養成份，以及植物所需的所有營養元素。
 

水耕蔬菜嘅正式學名叫無土栽培，利用椰糠種植代替泥土，直接解決重金屬污染問題，而椰糠比起一次性種植用海綿更可循環再用，更環保。
 

利用溫室種植加上離地管道種植，隔絕了外界以及地上既蟲害、病害，更阻擋了蔬菜在下雨季中被雨或酸雨損害及污染的機會。

同時，在種植過程中少用農藥甚至不用農藥，減少農藥在蔬菜上與周邊環境的污染，做到無重金屬，確保大家身體健康！
 

好處2：無激素及絕無基因改造
 

有時大家在街市見到菜好翠綠、粗壯，好大機會是因種植過程中添加咗激素「矮黃素」，令到菜葉更綠，賣相更咁「靚」更「重秤」，而最常見既例子就係農曆新年水仙花常用既激素。
 

水耕法就絕不添加任何激素成份，令蔬菜更翠綠、更粗壯、更矮小；更沒有利用基因改造嘅種子，並因在其生長環境中有陽光、水、營養等自然養份供蔬菜吸收，使蔬菜生長得更自然、更環保，減少碳排放，令蔬菜減少毒害之餘同時更有營養價值，令大家可放心食用！
 

好處3：礦物質灌溉
 

所有蔬菜植物包括有機蔬菜最終只會吸收礦物質內的營養元素，因此水耕菜在種植過程中利每種蔬菜中所需要的17種礦物質依照比較加入水中，灌溉給根部，而水耕種植的根部發展比起土種的根部發展高三倍以上，加上即時吸入養份，水耕種植的蔬菜比起泥土種植或有機種植的營養價值更高。
 

好處4：真空預冷技術處理保存期更長
 

大家有所不知，蔬菜係收割後其實還有生物反應會自己發出熱量加快代謝。而水耕菜場係收割後即時運用真空預冷技術處理，令蔬菜進入休眠狀態；經大學測試結果顯示，蔬菜在真空預冷後放在10度溫度下冷藏可保存最高27日！