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煙三文魚是一種經鹽漬後再通過熱熏或冷熏加工製作的產品，再經切片的程序，然後置入真空包裝袋內密封保存，主要分為熱熏煙三文魚及冷熏三文魚。煙燻三文魚是許多歐式餐點常見的開胃小點外，搭配著牛油果或烤麵包等食材更是最完美的輕食搭配。
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【煙三文魚牛油果脆餅】
食材：牛油果1個、紫洋蔥2湯匙、青檸汁1/4茶匙、鹽少許、黑椒碎少許、煙三文魚1盒、水餅 15 塊
步驟：
1、用叉仔將牛油果壓成泥，加入青檸汁、鹽及黑椒碎拌勻。深色的牛油果代表熟成，撥開牛油果椗，如果裏面是淺黃色，代表牛油果新鮮，如果是啡黑色的話，代表牛油果可能已發黑。記得試味，調出自己喜歡的味道
2、將一茶匙的牛油果醬放上水餅上，再放上卷好的煙三文魚，再疊上切好的紫洋蔥。做生酮版本的話，可以將水餅變成青瓜，做無麩質版本的話，可以用米餅。
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貯存方法:
為保持產品質素,建議貯存於 - 18 °C 雪櫃
開袋後盡快食用。
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