日式咖哩的辣度不比其他亞洲咖哩，特色是通常不用太多味道強烈的香料，著重咖哩粉和香料混合後的溫和口感，而不偏重任何一種香料的突出口味。成份中含有麵粉，使醬汁較濃稠， 且通常搭配米飯享用。這些特徵在近150年來沒有大幅變動，但愛思必向全世界自信推薦的日式咖哩文化，就在極其細微的變化中應運而生。咖哩是日本最人氣的美食之一。S&B是來自日本的咖哩粉製造商，也是推動日式咖哩文化的一大功臣。

濃郁的香氣是S&B對咖哩產品的最大堅持。在產品原料及製造方法等方面煞費苦心，創造最優質的濃厚咖哩香氣及極致美味。雖然日式咖哩通常搭配米飯享用，但仍然可搭配多種食物。愛思必咖哩產品的口感及風味，也可廣泛應用於各種菜色。

咖哩雞排飯(咖哩豬排飯)

材料(5人份)：

洋蔥1顆、水720cc、植物油1大匙、S&B金牌咖哩1包、米飯每人200克 x5人份、雞胸肉(或豬里肌)650克、中筋麵粉30克、蛋汁2、麵包粉(或麵包屑)50克、植物油油炸時足量即可、鹽適量、胡椒適量

做法：

• 在大醬料鍋中熱油，以中火拌炒洋蔥約5分鐘。

• 加水後加熱至沸騰。轉至小火，蓋上鍋蓋，加熱約15分鐘，至材料變軟。

• 關火後將金牌咖哩塊剝成小塊，放入鍋中。翻炒至咖哩塊完全溶化。邊攪拌邊加熱約5分鐘。

豬排(肉排)

• 將雞胸肉或豬里肌撒上麵粉後沾上蛋汁。沾滿麵包粉(或麵包屑)。

• 在大醬料鍋中放入植物油，加熱至170°C (340 F)。撒少量麵包粉，以測試油溫。(如油溫正確，麵包粉會立刻浮出表面並滋滋作響)

• 將雞排(豬排)炸6-8分鐘(油炸時間依肉片厚度調整)。請勿將肉排一次全部下鍋，可能導致油溫降低。數分鐘後將肉排翻面，炸至肉排呈金黃色。充分瀝乾多餘油脂後，即可享用。

• 將煮好的米飯盛於盤中，放上炸雞排(或炸豬排)後，淋上醬汁，即可享用。

貯存方法:

• 為保持貨品質素,建議貯存產品應避免高溫以及陽光直射

• 開封後需冷藏並盡快食用。

Code : 4901002133511

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