產品介紹：來自日本コーヒーはUCC上島珈琲出品的無糖黑咖啡

黑咖啡有助令大腦提神，增強記憶力；亦有助消脂、去水腫，經悉心烘焙提升咖啡的順滑度，無糖、清新不苦澀，絕無添加劑，推薦給經常熬夜及注重健康的你

產地：日本

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如何在家手沖咖啡

手沖咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個沖煮過程約3至4分鐘。由於熱水的流速、方向、溫度皆由沖煮者控制，因此幾乎每次沖煮出來的咖啡風味都不同，雖然器具簡單，卻非常講究手法和經驗。

步驟：

1. 磨咖啡豆：標準的顆粒大小是像2號砂糖那樣，可以做調整，重點是顆粒要均勻，可以用篩子先把過細的粉末篩出，避免無法過濾。咖啡粉的量大概是濾杯的一半到三分之二，太少無法控制熱水流速，太多又會在沖的時候滿出來。

2. 煮水：標準粉水比約為1:16，一樣可以依個人喜好作調整。適合的水溫是90度左右，可以在煮沸後用溫度計測量。

3. 預熱：折好濾紙使其平貼于濾杯，先用些許熱水浸濕濾紙並預熱濾杯，如此也可以消除濾紙的紙味。預熱後將水倒掉。

4. 放粉：將咖啡粉倒入濾杯，拍打濾杯側面使咖啡粉表面略平。

5. 開始計時，第一次注水：將壺嘴靠近濾杯邊緣，由濾杯中心點開始注水，以中心繞至外圍再繞回中心，浸濕所有咖啡粉然後停止，注意水量不要太多。這時咖啡粉表面會產生白色氣泡，並開始膨脹。

6. 悶蒸：等待咖啡粉停止膨脹，約30~40秒，這時底下可能已經開始過濾出一些萃取液。

7. 第二次注水：看到泡沫開始往下塌陷時，開始第二次注水，一樣從中心開始反覆繞圈，持續均勻地注水。這個注水的過程需要超過2分鐘，依預計沖煮的時間而定（一般建議深焙咖啡豆2分至2分半，淺中焙咖啡豆2分半至3分鐘）。

8. 靜置：停止注水之後，等待過濾20-60秒，再把咖啡倒進咖啡杯中。

9. 享用獨一無二風味的咖啡。

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