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扇貝又稱元貝，而日本則稱為帆立貝，貝殼會呈圓扇形，外殼偏厚。肉質方面，柱肉厚實且呈圓柱形，而裙邊會呈波浪，口感也會較滑身
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材料：
帶殼扇貝－600g 無鹽奶油－適量 芝士－適量 椒鹽粉－適量
製作方法：
1. 半殼扇貝要先解凍，解凍後稍為清洗乾淨。
2. 先將無鹽奶油放上扇貝，再用芝士舖滿，最後再灑上椒鹽粉調味。
3. 烤箱事先以150℃預熱10分鐘，預熱好後以200℃烤20-25分鐘。
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