鍾意食蠔，除咗生蠔之外第二最愛就係吉列，皮脆裡面Creamy，正！出街食次次都係一人得一兩隻，絕對唔夠喉，自己炸鍾意食幾多都得，夠甜而且唔膩，諗起都流晒口水。只需熱油炸至金黃熟透即成、配以丘比沙律醬伴食效果極佳

氣炸推薦-自製吉列蠔

材料 :

• 罐裝生蠔 1罐    

• 青檸  1/2個 (伴食用)

生蠔調味 : 

• 鹽  少許

• 胡椒粉 1/4茶匙

脆漿 :

• 低筋粉  5-6湯匙

• 蛋  1 隻

• 日式麵包糠  5-6湯匙

• 橄欖油  1茶匙

沾汁 :

• 乳酪   3-4湯匙

• 青檸  1/2個 (搾汁)

• 練奶  1茶匙

• 日本芥末  1/2茶匙

做法 :

1. 蠔放入粟粉輕力洗淨，過水，抺乾

2. 麵包糠放入橄欖油，拌勻

3. 生蠔撲上低筋粉,再上蛋汁,最後上麵包糠，輕力將麵包糠壓在生蠔上

4. 預熱氣炸鍋160C，3分鐘

5. 放入生蠔，180C，炸5分鐘

6. 取出，反轉，再180C，炸2分鐘

貯存方法:

• 為保持貨品質素,建議貯存於 - 18 °C 雪櫃

• 開袋後起計1-2天內盡快食用。

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