菱鰭魷魚蘊含豐富牛磺酸、蛋白質、維他命A等營養成分， 能有助控制血壓、予防糖尿病、強化肝機能。亦能有助降低酒後的疲累感。 其優質蛋白質和低卡路里，是減肥的好伙伴。維他命A亦能預防傷風。

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【韓式生拌魷魚】

材料：中型魷魚2隻 (約300g)、海鹽 1大匙、韓國辣椒醬 4 大匙、韓國辣椒粉 1 大匙、燒酒 3 大匙、白醋1大匙、大蒜泥或碎 2 大匙、細糖 2 大匙

製作方法：

1、魷魚洗淨瀝乾切一刀成一大片，切成約0.3公分的細條 加海鹽拌勻醃40分鐘

2、醃40分鐘海鹽後後瀝除水份

3、將辣椒醬，辣椒粉，酒，醋 和大蒜碎放小鍋裡攪拌均勻，小火加熱兩分鐘後放涼備用

4、醃好的魷魚放入已冷卻的醬料中拌勻，放入保鮮盒裡，放入冰箱醃12小時後即可食用 

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什麼是「菱鰭魷魚」？ 在沖繩，人們會將「袖イカ」叫做「セーイカ」，中釋「菱鰭魷魚」。 菱鰭魷魚是食用魷魚界中的巨無霸，身長約1米，體重可達20公斤！ 生息於水深約500米的深海帶。 在漁市場，通常只有魷筒部分出售。 每年11月至翌年6月是菱鰭魷魚的捕魚季節。 1月至2月是捕獲量的高峰期，沖繩縣的捕獲量，更是日本國内首屈一指的！

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貯存方法:

1、為保持貨品質素,建議貯存於 - 18 °C 雪櫃

2、開袋後起計1-2天內盡快食用。

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