愛爾蘭無激素ABP肥牛切片(karubi)1LB

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In Stock 愛爾蘭無激素ABP肥牛切片(karubi)1LB
Views: 963 型 號︰ FM37-1B
庫存狀態︰ In Stock
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「牛肉切開之後呈現大理石紋路,非常漂亮」。吃草長大的愛爾蘭草飼牛,成熟期比谷飼牛慢,味道濃郁;加上運動量足夠,肉質精瘦,比谷飼牛要高1.5倍的蛋白質;脂肪含量低,富含共軛亞油酸,肉質相當細嫩的同時肌肉纖維足,口感更具韌性和嚼勁。無激素, 無添加劑, 牛肋條帶有筋膜. 無抗生素, 天然草飼, 口感煙韌. 無防腐劑, 安全健康, 脂肪比例

愛爾蘭無激素ABP肥牛切片(karubi)2LB | 打邊爐必備 | 急凍牛肉 | iEATplus

【打邊爐食材最佳烚煮時間】

牛肉有多款,如薄切雪花肥牛或牛小排等,烚20秒即可;而牛肉粒較厚肉,最好烚5分鐘。至於麻辣火鍋必備的毛肚及黃喉,只需烚10秒即可,以免過火。麻辣火鍋近年大熱,必食配料的鴨血宜烚5分鐘,讓湯底的味道滲入其中,吃起來自然更為美味。

海鮮方面,薄魚片和蝦約烚1分鐘便成;脆肉鯇、龍躉魚件需時較長,大約2分半鐘。至於厚切的白鱔件烚4分鐘來吃最爽脆。不少人打邊爐愛食魚鰾,咪以為很快熟,相反,需要烚煮7至8分鐘才熟透,還吸收了湯頭的精華,鮮味得很。

貝類亦是港人喜愛的火鍋料,好似鮑魚、貴花蚌等,適宜烚足5分鐘左右或至熟透才好,既安全亦嘗到食材的鮮甜滋味。

貯存方法:

  • 為保持肉類質素,建議貯存於 - 18 °C 雪櫃

  • 收貨日起計1-2天內盡快食用。

  • 請勿將任何物品放於肉類上或壘起貯存,否則會令肉質變色。

  • 因濕度或氣溫等因素令肉質有機會呈深啡色,其味道、鮮味及肉質不會改變,可放心食用

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