北海道四元豚肉是一種來自日本北海道的高品質豬肉，因為飼料、環境和飼養方式的優良條件而聞名。它的肉質鮮嫩多汁，肉眼扒是其中一種切法，非常適合用來煮燉菜或煎炒料理。

以下是一個簡單的北海道四元豚肉肉眼扒炒蔬菜食譜：

材料：
北海道四元豚肉肉眼扒 300 克
蘑菇 100 克
青椒 1 個
紅椒 1 個
洋蔥 1 個
姜蒜末 適量
鹽、糖 適量
生抽 1 湯匙
料酒 1 湯匙
水澱粉 適量
油 適量

步驟：
把北海道四元豚肉肉眼扒切成適當大小的塊狀，加入生抽、料酒、姜蒜末拌勻醃製約 10 分鐘。
蘑菇切片，青椒和紅椒切成小塊，洋蔥切成短條。
熱鍋加油，將北海道四元豚肉肉眼扒煎至兩面金黃色，撇去多餘油脂。
加入青椒、紅椒、蘑菇和洋蔥翻炒，加入少量水，翻炒至蔬菜熟爛。
加入鹽、糖調味，最後勾芡，煮至汁液變稠即可。

這道菜可以搭配白飯或者麵食，口感清爽，色彩豐富，而且豬肉肉眼扒的鮮嫩口感可以很好的與蔬菜搭配，讓您品嚐到北海道四元豚肉的美味。

貯存方法:

• 為保持貨品質素,建議貯存於 - 18 °C 雪櫃

• 開袋後日起計1-2天內盡快食用。

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